Mevsimin en güzel meyvelerinden vişnenin faydaları saymakla bitmez. Mevsiminde taze taze vişnelerden leziz tatlılar yapmaya ne dersiniz? Vişne iyi bir melatonin kaynağıdır. Uyku problemi yaşayan kişilerde melatonin hormonunun dizenlenmesine yardımcı olur. Bu sayede vücudun biyolojik saati dengelenmiş olur. Fırında Vişneli …
Mutfak Hikayesi Articles.
Karidesleri yıkayarak temizleyin, kuyruklarını ayırın. Kabağı 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin. Avokado kabuğunu soyup çekirdeği çıkarın ve 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. Zencefil kökünü soyup ince rendeleyin. Cherry domatesleri ikiye kesin, fesleğeni bıçakla kesin, marul yapraklarını elle parçalayın. Avokado, domates, …
Karidesleri yıkayarak temizleyin. Sebzeleri ve peyniri 0,5–1 cm’lik küpler şeklinde kesip marul yapraklarını elle parçalayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin haznesine yağ dökün (20 ml). Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu kızartma, pişirme süresini 6 dakika olarak ayarlayın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye …
Kalp sağlığını korumanın en önemli yollarından biri ürünleri bilinçli olarak satın almaktır. Bu nedenle besin etiketi okur – yazarlığı önemlidir. Aldığınız ürünün etiketinin üzerinde beslenme bilgileri, ürünün size sağlayacağı fayda ya da size vereceği zararlar hakkında bilgileri içerir. Bir besin …
Bir besin öğesi olan protein ve vitaminlerin vücuttaki işlevleri. İnsanların gereksinim duyduğu besin öğelerini, karbonhidratlar, proteinler, yağlar, mineraller, vitaminler ve su olmak üzere altı grupta toplayabiliriz BESİN ÖĞELERİNİN GÖREVLERİ Karbonhidratlar: Karbonhidratların ana görevi vücuda enerji sağlamaktır. Günlük enerjinin çoğu karbonhidratlardan sağlanır. Proteinler: Vücutta hücre yapımından …
Kalp damar hastalıkları tüm dünyada görülen en önemli ölüm nedenidir ve günümüzde tüm dünya nüfusunun yaklaşık %25’inin kalp damar hastalıklarından (kalp krizi, kalp yetersizliği, inme, hipertansiyon vb.) etkilendiği düşünülmektedir. Yaşam kalitesini düşüren ve ölüm nedenlerinin başında yer alan kalp damar hastalıkları için …
Kalp yetersizliği, kalp ve damar hastalıkları içerisinde multidisipliner yaklaşım en fazla ihtiyaç duyulan hastalıktır. Buna rağmen gündelik hayatın yorucu trafiğinde, kardiyoloji uzmanları çok boyutlu sorunları olan bu hastalarla çoğunlukla tek başına uğraşmak zorunda kalmakta ve genellikle tıbbi tedavi dışı önerileri …
Kan şekeri düzeyinin 50 mg/dl veya altına düşmesi hipoglisemi olarak tanımlanır. Gereğinden fazla insülin veya oral antidiyabetik ilaç kullanmak, ilaçları yanlış zamanda kullanmak, her zamankinden fazla egzersiz yapmak, alkol kullanmak, kadınlarda adet kanamasının başlaması, insülin enjeksiyonlarının yerini değiştirmek, sindirim güçlüğü, …
Tam tahıldan yapılmış ürünler, işlenmiş tahıl ürünlerine göre daha fazla lif ve besin öğesi içerirler. Ayrıca tam tahıl ürünleri daha yavaş sindirildiğinden, kandaki insülin hormonunun daha verimli kullanılması, tokluk süresinin daha uzun olmasını sağlar ve bu da ağırlık kazanımını engelleyici …
Glisemik indeks 0 ile 100 arasında bir değerdir ve yiyeceklerin karbonhidrat içeriğine göre kan şekerini yükseltme hızı olarak tanımlanır. Glisemik indeksi yüksek olan yiyecekler kan şekerini hızlı yükseltirler, glisemik indeksi yiyecekler daha uzun süre tokluk sağlar ve kandaki insülin hormonunun daha …
Küresel salgın bir hastalık olan şeker hastalığı (diyabet) günümüzde hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerin sağlığı için artan düzeyde bir tehdit oluşturmaya devam etmektedir. Dünyada her 11 kişiden, ülkemizde ise her 7 kişiden birinde diyabet bulunmaktadır. Diyabetli bireylerin yarısı …
Dash kısaltması İngilizce “Dietary Approaches to Stop Hypertension” ifadesinden gelmektedir ve Türkçesi “Hipertansiyonu Önlemek İçin Diyet Yaklaşımları” şeklindedir. Dash diyeti yüksek kan basıncını (hipertansiyon) önlemek ya da tedavi etmeye yardımcı olmak için düzenlenmiş, yaşam boyu sağlıklı beslenmeyi hedefleyen bir diyet …
Hepimizin yaşamı için tuzdan gelen sodyuma ihtiyacı vardır. 1 silme tatlı kaşığı tuz yaklaşık 5 gramdır ve bu miktardaki tuz 200 miligram sodyum içerir. Birçoğumuz için bu miktar günlük ihtiyacımız olan tuz ve sodyum alımına eşittir. Ancak ülkemizde tuz tüketimi …
Yüksek tansiyon (hipertansiyon), kanın damarlar üzerine uyguladığı basıncın normal değerlerinin üzerinde çıkmasıyla meydana gelir. Yüksek kan basıncı, kalp hastalıkları ve felç riskini artırır. Kan basıncındaki azalmayla, felç riski %38 ve kalp yetersizliği riski %50 azalır. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları ve düzenli …
Kalbin kasılmasıyla pompalanan kanın atardamar duvarında yaptığı basınca kan basıncı veya tansiyon denir. Kan basıncı sistolik (büyük tansiyon) ve diyastolik (küçük tansiyon) olarak iki değerden oluşur. Kan basıncının 140/90 mmHg veya üzerinde olması yüksek tansiyon yani hipertansiyon olarak tanımlanır. Ülkemizde …
Çiçekli içecek tarifi için tüm malzemeleri mutfak robotunda 2 dakika çırpır, bir bardağa alınır ve taze çilek, nane yaprağı ile süslenerek pipet ile servis edilir. MALZEMELER Çilek – 200 gram 1 adet doğranmış olgun avokado 1 bardak yağsız süt 200 …
Tüm malzemeler 500 ml su ile kaynatılır ve mutfak robotundan geçirilerek soğutulur. Üzerine cevizle süslenerek servis edilir. MALZEMELER (4 KİŞİLİK) Yulaf Ezmesi – 50 gram Goji meyvesi – 30 gram Kuru incir – 30 gram 2 Silme çay kaşığı toz …
Soğan kendi suyunda 7-10 dakika kavrulduktan sonra mısır taneleri, tavuk suyu ve baharatlar eklenir. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirilir. Bir mutfak robotuna aktarılır, avokado eklenir ve karışım püre haline getirilir. MALZEMELER (6 KİŞİLİK) 1 büyük boy iri doğranmış avokado 2 …
Hamsiler tuzlu mısır ununa bulandıktan sonra açık bir şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir. Bir servis önerisi olarak salatalık jülyen doğranır ve limon ve zeytinyağı karmaşasıyla tatlandırılır. Hamsi ile birlikte …
Brokoliyle yapılan yemekler arasında yer alan brokoli pane tarifi… YAPILIŞI Tüm malzemeler mutfak robotunda karıştırılı. Ele zeytinyağı sürerek istenilen şekil verilir. Ve pane malzemesine bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirilir. MALZEMELER (4 …