Kışlık Hazırlık
Kışa Girerken On Mutfak Kontrolü
Kışa girerken kiler, yağ, bakliyat ve dolap için on kısa kontrol. Şüpheli kavanoz rafta kalmaz.
Kışlık Hazırlık
Salça, turşu, kurutma ve kiler düzeni üzerine ev mutfağından uygulanabilir notlar.
Kışlık Hazırlık
Salamura Yaprak: Tuzu Almak
Asma yaprağını tuzlu suda saklamak ve sarmadan önce tuzunu almak. Küflü yaprak kullanılmaz.
Kışlık Hazırlık
Kiler Düzeni: Kavanoz ve Tarih
Kilerde kavanozları tarihine göre dizmek. Önce eskisi, ışıksız raf ve şişen kapak.
Kışlık Hazırlık
Biber Kurutma: İp ve Tepsi
Biberi ipte veya tepside kurutmak. Nem, küf ve tamamen kuruyan biberin saklanması.
Kışlık Hazırlık
Karışık Turşu: Lahana, Havuç, Biber
Lahana, havuç ve biberle dolapta bekleyen sirkeli turşu. Küf, tuz ve kapağın kontrolü.
Kışlık Hazırlık
Domates Salçası: Ocakta Kıvam
Domatesi ocakta koyulaştırıp salça yapmak. Güneş yerine tencere, dolapta veya dondurucuda saklamak.