Kışlık Hazırlık
Salamura Yaprak: Tuzu Almak
Asma yaprağını tuzlu suda saklamak ve sarmadan önce tuzunu almak. Küflü yaprak kullanılmaz.
Etiket
kışlık
"kışlık" etiketli 5 yazı.
Kışlık Hazırlık
Kiler Düzeni: Kavanoz ve Tarih
Kilerde kavanozları tarihine göre dizmek. Önce eskisi, ışıksız raf ve şişen kapak.
Kışlık Hazırlık
Biber Kurutma: İp ve Tepsi
Biberi ipte veya tepside kurutmak. Nem, küf ve tamamen kuruyan biberin saklanması.
Kışlık Hazırlık
Karışık Turşu: Lahana, Havuç, Biber
Lahana, havuç ve biberle dolapta bekleyen sirkeli turşu. Küf, tuz ve kapağın kontrolü.
Kışlık Hazırlık
Domates Salçası: Ocakta Kıvam
Domatesi ocakta koyulaştırıp salça yapmak. Güneş yerine tencere, dolapta veya dondurucuda saklamak.