Hamsiler tuzlu mısır ununa bulandıktan sonra açık bir şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir. Bir servis önerisi olarak salatalık jülyen doğranır ve limon ve zeytinyağı karmaşasıyla tatlandırılır. Hamsi ile birlikte servis edilir.
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
- Kılıçları çıkarılmış hamsi – 500 gram
- İri taneli mısır unu – 50 gram
- 2 adet salatalık
- 2 adet limonun suyu
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bu lezzeti tattıktan sonra anlayacaksınız ki, hamsi gibi minik şeyler bizi mutlu edenler. Hiçbir şeyi ve hiç kimseyi az ve küçük görmeyin. Tadına doyamayacağınız lezzetlerden ve insanlardan kendinizi mahrum etmeyin… Balık mevsimindeyken tam zamanıdır dedim ve fırında hamsi tarifini sizlere şiddetle öneririm.
